L’abbattitore multifunzione VISION abbatte, surgela, conserva, lievita e scongela grazie ad una tecnologia che gestisce dinamicamente temperatura, intensità della ventilazione e livello di umidità.
L’abbattitore di temperatura è ormai uno strumento comune nei laboratori di pasticceria, ma un modello tradizionale viene impiegato nelle ore diurne, mentre la notte giace inutilizzato. Con VISION, sfrutti la macchina nell’arco delle 24 ore ammortizzando l’investimento in brevissimo tempo; abbatti e surgeli nelle ore diurne, scongeli o lieviti delicatamente i tuoi impasti nelle ore notturne snellendo il lavoro e limitando i costi del personale.
Con VISION le materie prime, i semilavorati e le tue creazioni sono abbattuti in modo più rapido, efficace e preciso perché per ognuna di esse è presente un ciclo pensato appositamente. Risparmi tempo, riduci il consumo energetico e ti accorgi ben presto dei benefici economici e qualitativi. 


DISPONIBILE anche in altre verisioni!!

 

Modello: Abbattitore Vision 30T GN-EN
Dimensioni 810×1096×2215 mm
Dimensioni imballo 800×1060×2300 mm
Peso netto 190 kg
Resa in abbattimento +90°+3°C 55 kg
Resa in surgelazione +90°-18°C 16 kg
Resa frigorifera -
Alimentazione 400 V 3 N - 50 Hz
Potenza assorbita -
Gas refrigerante R404a
Modalità funzionamento Ricette, sonda al cuore ed a tempo preimpostato
Dotazione N. 20 coppie guide L compatibili GN1/1-EN60×40, piletta di scarico
Funzioni Abbattimento, Surgelazione, Conservazione, Cioccolato, Scongelamento
Finitura interna/esterna Acciaio inox AISI 304 Cr-Ni 18/10
Isolamento Spessore 75 mm - CFC/HCFC free
Coprievaporatore Rimovibile in Acciaio inox AISI 304 Cr-Ni 18/10
Cremagliere e guide interne Acciaio inox AISI 304 Cr-Ni 18/10
Angoli interni Arrotondati per una facile pulizia
Piedini In acciaio inox AISI 304 regolabili H. 100-150 mm
Porta Autochiudente sp. 80 mm - apertura a 105°
Cornice porta Con sistema anticondensa
Maniglia porta In acciaio inox AISI 304 spessore 2 mm
Guarnizione porta Magnetica facilmente sostituibile
Top Rinforzato per sovrapposizione forno
Quadro elettrico Estraibile
Condensazione Ad aria
Unità condensante Tropicalizzata a +43°C
Flusso aria Indiretto
Ventilatori  Numero 3 diametro 400mm
Ventilazione Modulabile 30%-100%
Evaporatore Trattato anticorrosione - Ispezionabile
Umidità  Regolabile 40%-45%Hr
Sistema refrigerante Remoto
Sbrinamento AManuale a porta aperta
Recupero condensa  Vaschetta di raccolta estraibile
Controllo sistema Interfaccia Touch-Screen 7" e presa dati USB, Funzioni HACCP integrate

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